Årets Julbord
Julbordet består av 5 serveringar med klassiska och överraskande läckerheter, som tar dig med på en smakupplevelse i julens tecken.
Julskinka, köttbullar, gubbröra och Jansson varvas med nya och spännande smaker, så som jultacos, Mac ´n Cheese och ostar från Skogsbacken ost. Vårt spektakulära gotterum är uppdukat och fyllt med godis, konditorns favoriter och massa annat gott.
Välj dryck efter behag- alkoholfritt, någon av våra 3 egna öler (lokalproducerade), en julig snaps eller ett dryckespaket.
Varmt välkommen!
JULMENY 2023
Servering 1 (På buffé)
4 sorters sill
Potatis, gräddfil, lök
Hembakat knäckebröd, kavring, baguette
Gubbröra kanapé
Gravad lax tartar
Öjebykrustad
Servering 2 (På buffé)
Glöggbakad pluma serveras på kålbädd med äppelsallad
Janssons frestelse
Köttbullar
Prinskorv med rödkål
Tre olika jultacos
Kallskuret (julskinka, rödbetssallad, gravad anka, rödbetstartar, kökets egna senap)
Grönkålssallad med granatäpple och dressing
Mac ´n cheese – Västerbottenkräm, tryffelhonung, Smörgåskrassé
Ägg med majonnäs och räkor
Ostar från skogsbackensost
Dessert:
Dessert hämtas i Gotterummet efter eget val..
Välj mellan:
- Ris a la Malta med marinerade apelsiner och hallon coulis
- Saffranspannacotta med krossade pepparkakor och lingonsås
- Karamelliserad chokladmousse med päronkompott och havrecrunsch
- Polkamousse med chokladflarn och färska hallon
Gotterum:
Vårt spektakulära gotterum står uppdukat med massor av gott så som;
- Kolor
- Marmelad
- Pepparkakor
- Tomteskum
- Fudge
Och massa annat gott...